干锅鱼的家常做法？干锅鱼的家常做法简单

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本文目录

1. 酱海带根的海带做法
2. 酱炝锅面做法
3. 酱肉片家常做法

酱海带根的做法

主料
：

盐渍海带根(1000克) 。调料：花椒(适量)、做法干红辣椒(适量)
、酱海家常大料(适量)
、片的做大全老抽(150克) 、常酱生抽(100克)  、海带绵白糖(30克)
。做法厨具
：高压锅、煮锅 。

做法
 ：

盐渍海带根洗净后，清水中浸泡3-5小时 ，浸泡好的海带根高压锅压制20分钟后，再取出泡水1小时；老抽150克、生抽100克 、糖30克
、花椒、大料、干红辣椒适量，一起煮开熬制成卤汁 ，放凉备用；泡发好的海带根切成菱形状；将海带根放入熬好的卤汁中，放入冰箱腌制2天时间即可食用
。

酱炝锅面做法

食材明细

鸡丝50克
、面条100克、酱50克 、胡萝卜、香菜 、黄豆芽
、香菇 、海带 、油、盐 、醋、鸡精。

?做法

1、材料：鸡丝面条胡萝卜香菜黄豆芽香菇海带。

?2、将黄豆芽去根部,胡萝卜,香菇切丝,海带切小块
。

?3 、炒锅放油，下黄豆芽翻炒 。

?4、再放入胡萝卜香菇丝翻炒 。

?5、接着将海带和酱放入翻炒均匀。

?6 、锅里放水烧开。

?7、水开后下入面条。

8、面条熟后
，将鸡丝倒入,点几滴醋和香油，关火，放入香菜即可

酱肉片家常做法

首先将猪里脊肉洗净后切成细丝，然后加料酒 ，盐，鸡蛋清
，淀粉抓匀。接着姜切片 ，大葱白洗净切成丝。取葱丝和姜片同放碗内
，加清水 ，泡成葱姜水
。豆皮用开水烫下 。如下图所示:

然后在锅内下油 ，待油加热至7成热时，放入从冰箱内取出的肉丝，快速划散，待肉色发白时盛出备用。

然后在锅内放油
，待油加热至5成热时 ，放入甜面酱略炒 ，放入之前调好的葱姜水，加料酒，鸡粉和白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部融化 。如下图所示:

待酱汁开始变浓稠时 ，将肉丝放入 ，不停的翻炒 ，使甜面酱均匀地沾在肉丝上
。即可做出酱肉片。

好了 ，文章到这里就结束啦
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